edu磨課師+ 錢進未來 餐飲創業成本與管理 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版) edu磨課師+錢進未來餐飲創業成本與管理影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)內容說明: 【課程簡介】 開課學校/機構:國立高雄餐旅大學 課程發展年度:2021 課程類別:商學管理_創業 本課程共計十週，以兩週為一個單位，共邀請五位餐飲創業家，每單週由授課教師為主持人，邀請餐飲創業家暢談其創業理念、歷程、以及人生小哲學；每雙週則實地走訪其所創設的餐廳，了解其餐廳軟硬體的特色及獨到之處，並與餐飲創業家深入探討創業的相關成本及後續管理，最後再將其經驗內化為課程內容傳承給學生。 本課程邀請的對象分為兩類：第一類為校長兼撞鐘型（廚師兼老闆），邀請的對象有簡天才師傅（簡師傅）、鄧文裕師傅（鄧師傅）、以及晶頂101餐廳邱董事長；第二類為各司其職型（老闆非廚師），邀請的對象為福客來南北樓中餐廳黃董事長、以及棗子樹蔬食餐飲連鎖張董事長等，此為本課程的特色之三。 餐飲業即為一個有許多特性的專門行業，為使學習者更容易貼近真實職場，本課程會模擬餐飲職場的真實情境及所遇到的各種狀況，設計出相關的多媒體情境教材，希望讓學習者在各種職場情境設計的安排下，能夠主動建構出自己的知識。 【先備能力】 1.具備基本華語聽說讀寫能力 2.具備基本數學運算能力 【學習目標】 協助本校能在全球數位學習潮流中，順利建立餐旅課程品牌。促使本校更多教師積極參與磨課師的課程。提供本校學生能有更多元的數位學習內容與嶄新上課方式。讓餐飲業界有不同以往、更具開放性的進修管道。將餐飲創業成本與管理的相關內容，能夠透過磨課師來進行數位典藏。本課程的開放修讀，讓本校、全臺灣、甚至全球有志創業的餐飲人都能夠輕鬆了解創業時應考量的各項成本與管理。本課程採主題式情境教材研發的方式，整合「創業管理」、「財務會計」、「成本與管理會計」、「財務管理」與「財務報表分析」等多元知識於此課程之中，其創新的教材研發方式可供相關教師及業者參考。 課程內容: 001_傳道---單元教學目標.mp4 002_授業---餐飲業創業的準備.mp4 003_授業---餐飲創業理念與態度.mp4 004_授業---餐飲創業者應具備之專業能力與資源.mp4 005_授業---餐飲創業的四種方法.mp4 006_餐飲創業家專訪--「棗子樹蔬食餐飲連鎖」張總經理元棋.mp4 007_餐飲創業家專訪--「棗子樹蔬食餐飲連鎖」張總經理元棋.mp4 008_餐飲創業家專訪--「棗子樹蔬食餐飲連鎖」張總經理元棋.mp4 009_傳道---單元教學目標.mp4 010_授業---餐飲業創業資金的需求.mp4 011_授業---餐飲業創業資金的規劃.mp4 012_餐飲創業家專訪--「棗子樹蔬食餐飲連鎖」張總經理元棋.mp4 013_餐飲創業家專訪--「棗子樹蔬食餐飲連鎖」張總經理元棋.mp4 014_傳道---單元教學目標.mp4 015_單元.mp4 016_授業---政府各項創業貸款.mp4 017_餐飲創業家專訪--「福客來南北樓中餐廳」創辦人黃福壽.mp4 018_傳道---單元教學目標.mp4 019_授業---餐飲成本的定義.mp4 020_授業---餐飲成本類別.mp4 021_授業---餐飲業的成本結構.mp4 022_餐飲創業家專訪--「福客來南北樓中餐廳」創辦人黃福壽.mp4 023_傳道---單元教學目標.mp4 024_授業---餐飲會計五大要素.mp4 025_授業---會計恆等式.mp4 026_授業---餐飲會計科目之性質與要素.mp4 027_餐飲創業家專訪--「Thomas-Chien法式餐廳」創辦人簡天才.mp4 028_傳道---單元教學目標.mp4 029_授業---餐飲業成本管理與控制的重要性.mp4 030_授業---餐飲業成本管理與控制之功能.mp4 031_授業---餐飲業成本管理與控制之方法.mp4 032_餐飲創業家專訪--「Thomas-Chien法式餐廳」創辦人簡天才.mp4 033_傳道---單元教學目標.mp4 034_授業---物料成本的管理與控制.mp4 035_授業---飲料成本的管理與控制.mp4 036_授業---人事成本之管理與控制.mp4 037_餐飲創業家專訪--「晶頂101餐廳」創辦人邱武雄.mp4 038_餐飲創業家專訪--「晶頂101餐廳」創辦人邱武雄.mp4 039_傳道---單元教學目標.mp4 040_授業---餐飲業淨料成本的計算與評估方法.mp4 041_授業---餐飲業一料一菜及一料多菜的計算方法.mp4 042_授業---餐飲業淨料率的計算及功能.mp4 043_餐飲創業家專訪--「晶頂101餐廳」創辦人邱武雄.mp4 044_傳道---單元教學目標.mp4 045_授業---餐飲業菜單成本的計算與評估方法.mp4 046_授業---餐飲業菜單成本的影響因素.mp4 047_授業---餐飲業菜單的定價基礎.mp4 048_餐飲創業家專訪--「葵米珍珠飲品專售」創辦人黃延璋.mp4 049_餐飲創業家專訪--「葵米珍珠飲品專售」創辦人黃延璋.mp4 050_傳道---單元教學目標.mp4 051_授業---餐飲業菜單之定價原則.mp4 052_授業---餐飲業菜單之定價策略.mp4 053_授業---數字心理學定價法.mp4 054_授業---以需求為主的定價法.mp4 055_授業---以競爭為主的定價法.mp4 056_餐飲創業家專訪--「葵米珍珠飲品專售」創辦人黃延璋.mp4 057_餐飲創業家專訪--「葵米珍珠飲品專售」創辦人黃延璋.mp4 站內搜索 請輸入軟體名稱或編號functionsubmit_searcher(){searcher_change()vare=document.getElementsByName('keyword2')[0];varu=encodeURI(e.value).split('-').join('[[jianhao]]');window.location='/tag/'+u+'.htm';returnfalse;}購物車functionlar_update_cart(){lch_ajax("/lch_ajax.php?action=cart_get",function(pc){document.getElementById("my_cart").innerHTML=pc;if(document.getElementById("ismenu")){init_disk_list_state();}});}lar_update_cart();functionadd_number_2_cart(number){lch_ajax("/lch_ajax.php?action=cart_add&number="+number,function(pc){document.getElementById("my_cart").innerHTML=pc;});returnfalse;}熱門關鍵字教授中原大學MOOCs周俊廷副教授黃朝曦單維彰微積分微積分拾級蔡欣欣2D動畫製作3D動畫製作ONE板人間國寶了解自己了解身體大腦與視覺方力行天才李白化化世界文化與古蹟不只是簡報手作坊王俊秀王思齊心理系教授王翊涵中國戲劇元智大學王智弘王道還王霈化學台北正在崛起的巧克力製作生命不設限生命教育生活本聲綱目